Von Kabinettwein bis Küvée

Kabinettwein: 

Ein Kabinettwein ist eine Bezeichnung für deutsche Weine, die aus reifen Trauben hergestellt werden und eine bestimmte Qualität aufweisen. Sie sind in der Regel trocken oder halbtrocken und haben eine fruchtige Note.

Kalkstein:

Eine Art von Boden, auf dem Weinreben angebaut werden können. Kalksteinhaltige Böden können dem Wein eine mineralische Note verleihen.

Kaltmazeration:

Der Prozess, bei dem Trauben vor der Gärung für einige Stunden oder Tage gekühlt werden, um ihre Aromen und Farben zu extrahieren.

Karbonisierung:

Ein Prozess, bei dem Kohlendioxid (CO2) in den Wein eingebracht wird, um ihn zu sprudeln und prickelnd zu machen. Ein Beispiel dafür ist Sekt.

Kellerei:

Ein Ort, an dem Wein gelagert und verarbeitet wird.

Kellermeister:

Der Kellermeister ist eine Person, die für die Lagerung und Pflege des Weins in einem Weinkeller verantwortlich ist.

Kernobst:

Eine Gruppe von Früchten, die Kernhäuser oder Samen enthalten, wie Äpfel und Birnen. In der Weinherstellung kann Kernobst zur Aromatisierung von Wein verwendet werden.

Kirsche:

Eine Frucht, die für ihre Süße und Säure bekannt ist. In der Weinherstellung kann Kirsche zur Aromatisierung von Wein verwendet werden.

Klärung:

Der Prozess, bei dem der Wein von Schwebstoffen und Ablagerungen befreit wird, um seine Klarheit zu verbessern.

Klasse:

Eine Klassifizierung von Weinen, die auf ihrem Preis und ihrer Qualität basiert. Es gibt verschiedene Klassen von Wein, von einfachen Tafelweinen bis hin zu edlen Tropfen.

Klassifikation:

Eine Methode, um Weine nach ihrer Qualität, ihrem Herkunftsgebiet oder anderen Faktoren zu klassifizieren.

Klima:

Das Klima ist ein wichtiger Faktor für die Qualität von Wein, da es das Wachstum und die Reifung der Trauben beeinflusst. Ein kühles Klima kann beispielsweise zu einer langsameren Reifung führen, was zu einem frischen und fruchtigeren Wein führen kann.

Korbflasche:

Eine spezielle Flaschenform, die für die Aufbewahrung und Präsentation von Wein verwendet WIRD. Korbflaschen haben in der Regel einen gewölbten Boden.

Kork:

Ein Naturprodukt, das für die Versiegelung von Weinflaschen verwendet wird. Kork kann jedoch auch dazu führen, dass der Wein korkt, was bedeutet, dass er einen unangenehmen Geruch und Geschmack aufweist.

Korkenzieher:

Ein Werkzeug, das zum Öffnen von Weinflaschen verwendet WIRD. Es gibt verschiedene Arten von Korkenziehern, von einfachen Schrauben bis hin zu komplexen Geräten.

Körper:

Ein Begriff, der die Textur, Dichte und Fülle von Wein. Ein Wein mit viel Körper hat eine stärkere Präsenz im Mund und kann als schwerer oder vollmundiger empfunden werden.

Kosten:

Der Prozess der Verkostung von Wein, um seinen Geschmack und seine Qualität zu bewerten.

Krautig:

Eine Geschmacksrichtung von Wein, die sich durch Aromen von Gras, Kräutern oder Blättern auszeichnet. Dies kann beispielsweise bei Weißweinen aus der Sauvignon Blanc Traube vorkommen.

Kühlen:

Der Prozess, bei dem Wein auf eine bestimmte Temperatur gekühlt wird, um seine Aromen und Geschmacksrichtungen zu betonen oder zu mildern.

Kühler:

Ein Gefäß, das zur Aufbewahrung und zum Servieren von Wein verwendet wird und normalerweise mit Eis oder Wasser gefüllt wird, um den Wein kühl zu halten.

Kühlschranktemperatur:

Die ideale Serviertemperatur für bestimmte Weine kann je nach Weintyp und persönlichem Geschmack variieren. Allgemein kann jedoch gesagt werden, dass Weißweine und Roséweine gekühlt bei etwa 8-12°C und Rotweine bei etwa 16-18°C serviert werden sollten.

Kühlsystem:

Eine Methode, um Wein auf einer bestimmten Temperatur zu halten, insbesondere bei der Lagerung von Wein. Es gibt verschiedene Arten von Kühlsystemen, von einfachen Weinkühlern bis hin zu komplexen Weinlagersystemen mit präzisen Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollen.

Künstliche Aromen:

Aromastoffe, die künstlich hergestellt werden und Weinen zugesetzt werden können, um ihnen einen bestimmten Geschmack oder Geruch zu verleihen. In vielen Ländern sind künstliche Aromen in der Weinherstellung jedoch verboten.

Kupfer:

Ein Metall, das in der Weinherstellung als Material für Brennblasen, Fässer und andere Geräte verwendet wird. Kupfer kann dazu beitragen, unerwünschte Aromen und Gerüche aus dem Wein zu entfernen.

Kürbis:

Eine Frucht, die in der Weinherstellung als Aromastoff verwendet werden kann. Kürbisaromen können in Weiß- und Rotweinen vorkommen und dem Wein eine besondere Note verleihen.

Küvée:

Ein Wein, der aus verschiedenen Traubensorten hergestellt wird. Das Ziel einer Cuvée ist es, durch die Kombination verschiedener Trauben eine harmonische und ausgewogene Geschmackskomposition zu erreichen.