Charaktervolle Weine der Domaine Château Fontsainte
Die Domaine Château Fontsainte liegt in einem der schönsten Terroirs der Appellation im Herzen des berühmten Corbières Golden Crescent. Die Domaine gehört zu der kleinen
Château du Cauze – Eine Reise durch die Geschichte eines Saint-Émilion Grand Cru
Tauchen Sie mit uns ein in die faszinierende Welt des Château du Cauze, einem majestätischen Anwesen in der renommierten Appellation »Saint-Émilion Grand Cru«. Diese Weinreise führt uns durch die bewegte Geschichte, die einzigartigen Terroir-Eigenschaften und die kunstvolle Weinherstellung, die diesem Weingut seine unverwechselbare Persönlichkeit verleihen.
Inhaltsverzeichnis
Die historischen Wurzeln
Auf den Ruinen eines während des 100-jährigen Krieges zerstörten Schlosses erbaut, hat das Château du Cauze eine reiche Geschichte. Einst von Duc Decazes bewohnt, wechselte das Anwesen im Laufe der Jahrhunderte mehrfach den Besitzer, bis es schließlich im Jahr 1986 von der Familie Laporte erworben wurde. Die Laportes, bereits Weinbergsbesitzer in der benachbarten Appellation »Montagne Saint-Émilion«, führten das Erbe fort und brachten neues Leben in das historische Anwesen.
Unter der Leitung von Bruno Laporte erstreckt sich das Château über 20 Hektar, mit Reben von durchschnittlich 45 Jahren. Die Bepflanzungsdichte von 5.800 Stock pro Hektar garantiert konzentrierte Aromen. Die dominierenden Rebsorten sind Merlot (90 %), Cabernet Franc (5 %) und Cabernet Sauvignon (5 %), gepflanzt in einem Boden aus Lehm, Kalk, Steinen und Mergel.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinherstellung im Château du Cauze ist ein Kunsthandwerk. Die Lese erfolgt sowohl von Hand als auch maschinell, wobei die Trauben sorgfältig ausgewählt werden. In traditioneller Kellerarbeit und mit Kaltgärung entfalten sich die Aromen über drei Wochen in thermoregulierten Tanks. Der Ausbau erfolgt zu 70% in Barriques, darunter ein Drittel neue und ein Drittel einjährige Fässer. Diese sorgfältige Handhabung spiegelt sich in den herausragenden Weinen wider, darunter die bemerkenswerte Cuvée Sandra und der trockene Saint-Émilion Grand Cru aus dem Jahr 2020.
Lagerfähigkeit und Genuss
Die Weine des Château du Cauze haben eine Lagerfähigkeit von 5-10 Jahren, was sie zu wahren Schätzen im Weinkeller macht. Mit ihrer ausgewogenen Struktur und den komplexen Aromen sind sie jedoch auch in ihrer Jugend schon ein Genuss. Jede Flasche erzählt die Geschichte des Terroirs und der Weinmacher, die mit Hingabe und Fachwissen jede Etappe der Weinherstellung gestaltet.
Weitere Beiträge:
Halbtrockene Weine – was zeichnet sie aus?
Halbtrockene Weine werden auch als feinherb bezeichnet und werden aus verschiedenen Rebsorten ausgebaut. Silvaner, Dornfelder, Trollinger, Spätburgunder, Riesling und Merlot gehören zu den halbtrockenen Weinen,
Château La Nerthe: Ein Juwel in der Provence
In der malerischen Region Châteauneuf-du-Pape findet sich ein wahres Juwel der französischen Weinkultur: das angesehene und traditionsreiche Weingut Château La Nerthe. Mit seiner idyllischen Lage