2020 Chianti Classico Vignalparco Riserva DOCG von Casa Emma - Rotwein
Das Weingut Casa Emma liegt im Herzen des Chianti Classico Gebiets in der Toskana in San Donato in Poggio. 1696 von Fiorelle Lepri gegründet und erhielt seinen Namen von Emma Bizzarri. Heute bewirtschaftet Familie Bucalossi die 28ha Weinberge. Traditionelle Anbaumethoden, Respekt vor dem Terroir sind Grundlage für qualitative hochwertige und authentische Rotweine.
Die Arbeiten im Weinberg erfolgen gemäß den Grundsätzen des biodynamischen und biologischen Weinbaus ohne Einsatz von Pestiziden oder Pflanzenschutzmitteln. Es wird nur im Weingut erzeugte natürlicher Kompost verwendet, ebenso erfolgen alle Arbeiten soweit möglich von Hand.
Die Sanvigonese Trauben stammen aus einem 2ha großen Weinberg, dessen Namen der Wein trägt „Vignalparco“. 80 Hausgänse unterstützen die Bewirtschaftung: natürliche Düngung, beseitigen von schädlichen Insekten und dem Gras zwischen den Reben. Sie liefern ihren Beitrag zum Austausch der organischen Stoffe: Stickstoff, Kalium und Magnesium, ebenso wird durch die Gänse der Einsatz von Maschinen (Traktoren) um 80% reduziert.
Grundsätzlich werden alle Trauben von Hand gelesen und selektiert, Gärung, 15-tägige Maischegärung, anschließend 24-monatiger Ausbau in Fässern aus französischer Eiche (bereits 2-mal bzw. 3-mal belegt). Nach der Abfüllung reift der Wein weitere 6 Monate in der Flasche.
Dunkelroter Körper im Glas. In der Nase Aromen reifer schwarzer und roter Beeren sowie würzige Aromen. Im Mund kräftig, nussig, Röstnoten, Bitterschokolade, schöne Tannine bis zum langen Abgang.
Chianti Classico DOCG » Riserva - Vignalparco « Casa Emma passt mit einer Trinktemperatur von 16°C perfekt zu allen Fleischgerichten und gut gewürzten Speisen.
17/20 Pkte Vinum
Casa Emma
16 °C
Denominazione di Origine Controllata e Garantita
14,0 %
Naturkork
langfristig
enthält Sulfite
2020
0,75
Casa Emma, 50028 Barberino Tavarnelle
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