2020 Corbières trocken von Château Fontsainte - Rotwein
Ein besonderer Rotwein aus dem Corbières. Die Trauben wachsen unterschiedlichen Böden: Lehm-Kalk, Lehm-Kiesel, Boden mit Galets. Jede Traubensorte: 60 % Carignan, 30% Grenache und 10 % Syrah wird zum optimalen Zeitpunkt von Hand gelesen und für sich ausgebaut. Carignan-Trauben kommen komplett in den Tank und durchlaufen 14 Tage eine temperaturkontrollierte Kohlensäuregärung. Grenache und Syrah werden entrappt und durchlaufen, jede Sorte für sich, die klassische Gärung – ebenfalle temperaturkontrolliert. Die Assemblage erfolgt erst wenn alle drei Rebsorten ihre Gärung beendet haben. Der Wein ruht anschließend noch sechs Monate im Tank, bevor er in Flaschen abgefüllt wird
Schöne glänzende rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In der Nase vielfältige Noten von roten Beeren sowie etwas Kakao und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen ist er Wein rund und konzentriert mit feinen Tanninen, Aromen von Heidelbeeren und einer leichten Säure. Lang, mild und harmonisch im Abgang. Gutes Reifepotential.
Wohltemperiert bei 16°-17°C passt der Corbières „Languedoc – trocken“ Château Fontsainte zur Pilztorte, gegrilltem oder gedünstetem Fisch, rotem Fleisch (Boeuf Bourguignon) und auch zu Käse.
Ein Wein mit Genussgarantie !!
Château Fontsainte
16-18 °C
Appellation Contrôlée
14,5 %
Kork
2027
enthält Sulfite
Château Fontsainte, Laboucarie, F-11200 Boutenac
2020
0,75
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