2021 Collioure Calypso von Terres des Templiers - Weißwein
„Einladung zu einer Kreuzfahrt auf dem Mittelmeer. Calypso ist wie eine festliche Pause am Cap.“
Die Weinberge von Collioure und Banyuls erstrecken sich mit ihren Schiefer Terrassen am südlichsten Punkt Frankreichs – dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer unter der Sonne des Südens aufeinandertreffen. Die Reben wachsen auf Schieferterrassen an steilen Hängen, die zum Mittelmeer hin abfallen sowie in den Tälern des Hinterlandes.
Die Fermentation der vier Rebsorten deren Trauben aus den kühleren Weinbergen stammen und früh gelesen wurden, erfolgt in Edelstahltanks. Auf diese Weine erhalten die Weine ein Maximum an Frische. Ausbau auf der Hefe im Tank bis zur Abfüllung in die Flasche.
Schillernder zartgelber Körper mit silbernen Reflexen. In der Nase die Aromen von Passionsfrucht und Guave. Schwenken des Glases bringt Noten von weißen Blüten (Akazien und Jasmin) mit frischer Aprikose hervor. Im Mund lebhaft mit Zitrusnoten (Grapefruit) gemischt mit dem Jod von maritimen Algen.
Collioure – blanc „Calypso“ Terres des Templiers ist gekühlt (10°C) der passende Begleiter zu Meeresfrüchten, Krustentieren, Ziegenfrischkäse und gegrilltem Fisch.
Terres des Templiers
10 °C
Appellation Collioure Contrôllée
13 %
Kunststoffkork
2027
enthält Sulfite
Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer
2021
0,75
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