2023 Gavi di Gavi Fossili Commune von Sartirano San Silvestro - Weißwein
„Royale Harmonie und Facettenreichtum“
Eine Legende sagt, dass die Gemeinde ihren Namen von der Prinzessin „Gavi“ erhalten hat. Die Weinberge liegen an Hügeln rund um den Ort Gavi in der Nähe des Ligurischen Meeres. Her wachsen 100% Cortese-Trauben für den Gavi DOCG auf einem mineralischen Terroir mit hohem Mergel Anteil. Seit 150 Jahren befindet sich das Weingut im Besitz der Familie Sartirano, die bekannt ist für regionaltypische Weißweine.
Sorgfältige Handlese der Cortese Traubenin kleine Körbe. Sanfte Pressung, 10-tägige Vergärung in Edelstahltanks bei gekühlten Temperaturen (18-20°C). 6-monatiger Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe. In dieser Zeit entwickeln sich Facettenreichtum und Harmonie.
Hellgoldener Körper im Glas. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten sowie reifem Pfirsisch. Im Mund Zitrusnoten, Mineralität, abgerundet durch die typische Bittermandelnote. Facettenreich bis zum Abgang. Italienischer Klassiker!
Gavi Fossili » del Comune di Gavi « San Silvestro passt mit einer Trinktemperatur von 14°C als Aperitif, zu Meeresfrüchten, Sushi, Fisch, Lachs, Geflügel, Pasta und kräftigem Käse.
89/100 Pkte Decanter
Sartirano San Silvestro
12,0 %
Kork
2028
enthält Sulfite
Origine Controllata e Garantita del Commune di Gavi
0,75
2023
Sartirano Cantine San Silvestro , I-12060 Novello CN
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