2021 Vermentino von Domaine des Lauriers - Weißwein
Die Rebsorte Vermentino ist eher aus Italien bekannt. Regional ist sie unter dem Namen „Rolle“ bekannt. Die Trauben wachsen in Weinbergen mit Mergelstein Böden. Da es tagsüber zu warm ist, werden die Trauben nur während der kühleren Nächte gelesen und sofort im hermetisch abgeschlossenen Edelstahl-Anhänger zum Weingut transportiert. Die Vinifikation erfolgt unter Sauerstoffausschluss. Fermentation in kleinen thermoregulierten Tanks bei maximal 17° C.
Brillanter Körper mit klarer gelber Farbe im Glas. In der Nase jugendlich frisch mit den Aromen gelber Früchte (Aprikose, Pfirsich) sowie zarte Blüten. Im Mund sehr angenehm mit viel Frucht, rund mit dezenter Säure bis zum Abgang.
Vermentino „IGP d’Oc – trocken“ Domaine des Lauriers ist ein Allrounder. Gut gekühlt (8-10° C) ist er perfekt als Aperitif (auch als KIR mit Cassis), zu Meeresfrüchten, Krustentieren und Fisch. Seine besondere Finesse entwickelt er beim Dessert (Kuchen). Eine Empfehlung zum „bûche de Noel“.
Terra Vitis - naturnaher Weinanbau
Domaine des Lauriers
10 °C
I.G.P. d'Oc
13,0 %
Drehverschluss
2025
enthält Sulfite
Domaine des Lauriers Marc Cabrol, Castelnau-de-Guers, F-34120
2021
0,75
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