2022 Chablis GRAND CRU Les CLOS von La Chablisienne - Weißwein
Das Weinbaugebiet Chablis gehört zu den ältesten Frankreichs. „Chardonnay“ ist weltweit beliebt. “Les Clos” geht auf die Trockensteinmauern, die früher diesen Weinberg umgaben zurück. Diese Grand Cru Lage mit optimaler Ausrichtung der steilen Hänge nach Südwesten (Sonne von Mittag bis abends) gehört zu den besten Lagen dieser Kategorie. Das Terroir der Weinberge besteht aus Lehm-Kalkstein aus dem Kimmeridgium. Durchschnittsalter der alten Reben ist 30 Jahre.
20-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank und in kleinen Burgunderfässern aus Eichenholz (228l). Die Fässer werden mehrfach verwendet, damit die Holznote nicht zu präsent ist. Bei den Grand Crus wird nur ein kleiner Anteil im Edelstahltank ausgebaut, um das Reifepotential zu erhalten und den Weinen mehr Komplexität zu verleihen.
Goldgelber glänzender Körper im Glas. In der Nase intensive Aromen von Birnen, Blüten und zarter Vanille. Im Mund füllig, leicht süßlich, saftig mit geröstetem Karamell bis zum Abgang. Ausgewogene Harmonie zwischen Fülle und lebendiger Säure. Gutes Reifepotential!
Chablis Grand Cru “Les Clos” passt perfekt zu Austern, Fisch (Heilbutt, Seezunge) sowie zu Pilzgerichten. Sollte dekantiert werden.
90/100 Pkte Decanter
10 °C
Appellation Contrôlée
12,5 %
Naturkork
zum Einlagern geeignet
enthält Sulfite
2022
0,75
La Chablisienne
La Chablisienne F-89800 Chablis
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