2020 Saint Joseph blanc Nobles Rives trocken von Cave de Tain - Weißwein
Saint -Joseph ist eine Cru Appellation im nördlichen Gebiet der Rhone, die meist für ihre Rotweine bekannt ist. Nur ein Teil ist mit Marsanne und Roussanne Reben für Weißweine bestockt.
Die Rebsorte Marsanne, deren Trauben aus unterschiedlichen Steillagen Parzellen mit Granitböden stammen, ist die Grundlage dieses Weißweins.
Selektive Handlese (Steillage), 24-stündige, gekühlte Lagerung, um alle Aromen aus den Schalen zu extrahieren und gleichzeitig eine Oxidation zu vermeiden. Alle Arbeiten erfolgen nach Parzellen getrennt. Nur der beste Most wird für den Saint Joseph weiterverarbeitet. Die zweite Gärung erfolgt teils in Bottichen (bei 18°C) teils in 400 l Fässern ca. 7 Monate auf der Feinhefe ausgebaut.
Selektive Handlese - was anderes ist in den Steillagen auch nicht möglich, - anschließende Lagerung bei kalten Temperatur 24 Stunden vor dem Pressen, um die geschmacklichen Qualitäten zu schützen und die Feinheiten aus den Schalen zu extrahieren.
Leuchtende goldgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase Aromen frischer Blumen, Zitrusfrüchte und frische Haselnuss. Im Mund Aromen gelber Früchte (Aprikose, Pfirsich) sowie Zitrusnoten (Zitrone, Pampelmuse). Frisch und fruchtig mit viel Finesse bis zum mineralischen Abgang.
Saint-Joseph – blanc „Nobles Rives -Cru des Côtes du Rhône“ Cave de Tain perfekt zu Fisch (auch gebraten), Quenelles, Pasteten, Meeresfrüchte oder zartes Geflügel.
Jeb Dunnuck 90 von 100 Pkt.
2 von 3 Sterne - »Guide Hachette«
Médaille de Bronze: Le Concours des Grands Vins de France - Mâcon
Cave de Tain l'Hermitage
10-12 °C
Appellation Contrôlée
13,0 %
Kork
2028
enthält Sulfite
2020
0,75
Cave de Tain l'Hermitage F ? 26602 Tain l'Hermitage
Weinberatung & Bestellannahme
Bei Fragen rund um das Thema Wein stehen wir Ihnen jederzeit beratend zur Seite!
+49 (0) 261 / 121 40
Montag - Donnerstag:
9:00 - 16:30 Uhr
Freitag:
9:00 - 13:00 Uhr
Individuelle Anliegen
Haben Sie spezielle Anforderungen an die Lieferung oder wünschen einen bestimmten Liefertermin? Schreiben Sie uns gerne im Bestellprozess in das Feld "Ihre Mitteilung an uns" eine Nachricht.
